Печать меню в Алматы

Меню для кафе и ресторана: формат, материал, переплёт

Меню — карта блюд и напитков на плотном листе или в переплёте, которую гость держит в руках, пока выбирает заказ. Оно должно хорошо читаться при вечернем свете, выдерживать сотни рук, пролитый чай и протирку салфеткой. Печатаем меню для кафе, ресторанов, кофеен, баров, столовых, фуд-кортов и кейтеринга: однолистовые ламинированные, сложенные буклетом, многостраничные на пружине и на болтах, а также барные и винные карты, детские меню и вкладыши с сезонными предложениями. Цифровая печать позволяет делать небольшие тиражи — от 5 экземпляров — и обновлять меню при каждой смене блюд.

Какое меню выбрать. Лист A4 с двусторонней печатью и ламинацией — ходовой вариант для кофеен и небольших кафе: всё меню перед глазами, его легко заменить. A5 подходит для барных карт, десертов и бизнес-ланчей. Лист A3, сложенный в A4, даёт четыре полосы — хватает на основное меню небольшого ресторана. Меню на пружине — для заведений с большим ассортиментом: листы переворачиваются на 360°, страницы легко поменять при обновлении. Меню на болтах — листы картона с жёсткой ламинацией, скреплённые металлическими винтами: страницу меняют за минуту без перепечатки всего меню.

Материал и ламинация. Основа — картон 300 г/м². Ламинация 125 мкм защищает лист от влаги и жира, сохраняет цвета и выдерживает ежедневную протирку; меню со сгибом делаем именно с ней, чтобы лист складывался ровно по биговке. Жёсткая ламинация 250 мкм превращает лист в почти пластиковую карту: такие страницы не гнутся, их выбирают для меню на болтах и для летних террас, где ветер и солнце. Меню без ламинации уместно для одноразовых вкладышей, банкетов и дегустаций. Матовая плёнка не бликует под лампами, глянцевая делает фото блюд сочнее.

Как сделать меню удобным. Шрифт основного текста — не меньше 10–11 пунктов, названия блюд — заметно крупнее; в приглушённом свете светлый текст на тёмном фоне читается хуже, чем тёмный на светлом. Разбивайте меню на разделы, а вес и состав пишите одним стилем. Если позиции и суммы в карте часто меняются, удобнее меню на болтах или на пружине: перепечатывается одна страница, а не всё меню. Для гостей из других стран добавьте английский, для местных — казахский язык. QR-код на меню ведёт на онлайн-версию, доставку или страницу с отзывами.

Сроки и сезон. Листовые меню печатаем за 1–2 рабочих дня после утверждения макета, меню на пружине и на болтах — до 3 дней. Больше всего заказов — в марте и апреле, когда открываются летние террасы, и перед Новым годом, когда заведения вводят банкетные и праздничные предложения. Новому заведению советуем начать с небольшого тиража и через месяц работы поправить меню по продажам: что-то уйдёт из карты, что-то добавится. Повторный тираж по готовому макету запускаем без повторной подготовки.

Как подготовить макет. Пришлите PDF, AI, CDR или TIFF в CMYK, 300 dpi, с вылетами 2 мм; текст держите не ближе 3 мм к резу, а у меню на пружине и на болтах — не ближе 12 мм к корешку, где пробиваются отверстия. Фото блюд — от 300 dpi в итоговом размере. Макет бесплатно проверяем перед печатью, опечатки в названиях и выравнивание колонок смотрим отдельно. Нет макета — дизайнер соберёт меню в стиле заведения, стоимость назовём заранее. Для зала пригодятся тейбл-тенты с акциями и QR-кодом — о них на странице «Тейбл-тенты» в разделе «POS-материалы».